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廣東警方查獲450公斤二氧化硫熏過(guò)的蔬果，消息一經(jīng)傳開(kāi)引起了許多民眾恐慌。8月29日，安徽省食藥監(jiān)局發(fā)出消費(fèi)警示，謹(jǐn)慎食用被二氧化硫“美容”過(guò)的食品。

食品二氧化硫超標(biāo)漸普遍

從天津?qū)毚豪踝庸揞^二氧化硫超標(biāo)35倍，到廣州查獲450公斤二氧化硫熏過(guò)的毒蔬果，如今，食品二氧化硫超標(biāo)問(wèn)題可謂層出不窮。

梳理一下新的食品抽檢信息，不難發(fā)現(xiàn)二氧化硫超標(biāo)時(shí)有發(fā)生。如京東商城自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱北京開(kāi)元益通商貿(mào)有限公司望都分公司生產(chǎn)的田人單晶體冰糖，二氧化硫檢出值為46.3mg/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)20mg/kg)高出1.3倍。

巢湖市特惠美超市金碼頭店經(jīng)銷的標(biāo)稱安徽忠俊食品有限公司生產(chǎn)的情人梅，二氧化硫殘留量超標(biāo)、檢出誘惑紅。彭州市天彭鎮(zhèn)文廣調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱四川省彭州市順香調(diào)味食品廠生產(chǎn)的小米辣，二氧化硫檢出值為0.16g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.1g/kg)高60%。

二氧化硫?yàn)楹纬霈F(xiàn)在食品中？安徽省食藥監(jiān)局專家介紹，其實(shí)，二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。在水果、蔬菜干制、蜜餞、涼果生產(chǎn)、白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過(guò)程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。

長(zhǎng)期超量攝入易致呼吸系統(tǒng)疾病

專家指出，國(guó)際上多個(gè)國(guó)家和地區(qū)都對(duì)二氧化硫的的使用均有明確的規(guī)定。國(guó)際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)制定的二氧化硫每日允許攝入量為0-0.7mg/kg bw(體重)。

我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明確規(guī)定了二氧化硫用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、以及糖果、餅干、食糖、甜型葡萄酒及果酒、啤酒等食品。并要求只要在食品中使用了二氧化硫就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

如果在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)合理使用二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后終生成硫酸鹽，可通過(guò)正常解毒后由尿液排出體外，不會(huì)產(chǎn)生毒性作用。但部分商販為了產(chǎn)品美觀，過(guò)度使用二氧化硫，造成二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)。長(zhǎng)期超限量接觸二氧化硫可能導(dǎo)致人類呼吸系統(tǒng)疾病及多組織損傷，對(duì)人體造成傷害。

溫馨提示

想要避免吃到二氧化硫超標(biāo)的食品，消費(fèi)者要以正確心態(tài)選購(gòu)食品，不要過(guò)度追求食品的外觀，如色澤過(guò)分鮮亮的黃花菜、雪白的銀耳等。還要認(rèn)真研讀食品標(biāo)簽，查看該食品中是否添加了二氧化硫。